2021/10/03 18:37
長くご無沙汰しておりました。申し訳ありません！！ここ数ヶ月、珈琲ワークショップをさせていただく機会を何度かいただきました。時間を決めて、その中で数杯をハンドドリップで淹れていただきます。初めて体験...
2020/10/14 19:09
仕事でも何でも、違和感を感じるとき、それを言葉にすることは大切ですね。自分の言葉を発する時、誰かの考え、意見を聞く時、自分達の生活や環境に何か影響があるものには特にそう思います。もちろん日々入る情...
2020/10/12 11:39
縦に長い暖簾（のれん）をぐぐって中に入ると大きな囲炉裏。バチバチという音が心地よく聞こえる。夏の暑い時期にもかかわらず、暑いと感じないのが驚きでした！岩手県の野田村にある古民家で、食事・珈琲と、民...
2020/08/10 10:42
コーヒーほど、私達の生活に影響を与えている飲み物はないかもしれない。茶や牛乳なども私達の生活に根差しているが、コーヒーほど淹れ方や飲み方が様々で、味に変化が富んだものも少ないと思います。そんな飲み...
2020/08/09 23:08
デジタルカメラとフィルムカメラ、車なオートマ（AT）とマニュアル（MT）、音楽のカセットとデジタル、どれもよく比較されがちですが、どちらもメリット、楽しみ方、手軽さも違います。圧倒的にデジタル化が進ん...
2020/08/02 06:43
ここ何年も次々と新しいコーヒーが出てくる。スペシャリティコーヒーは、「from seeds to cup」に表現されるように、種から栽培・収穫・選別・品質の管理が一つの流れとして一貫されていて、また飲む人の手に届く...
2020/07/27 21:57
東ティモールはインドネシアの隣、地図で見ると、国の地形がワニの形に似ていて、何となくユニークな国？といったイメージを持つ。一度東ティモールを訪れたが、実際に住んでいる人は地域に因るかもしれないが、...